Совет 5. Не отказывайте себе в удовольствии - попробуйте татарскую кухню!
Приехав в Татарстан, рекомендую утолять голод в заведениях, где подают блюда татарской кухни. Итальянские, японские и кухни многих других народов мира в Казани представлены вполне достойно, но, черт возьми, как же вкусно татары готовят свои национальные блюда!
Чемпион среди первых блюд – эч-почмак с бульоном. Эч-почмак по-татарски означает треугольник, и представляет собой соответствующей формы пирожок, с начинкой из мяса и картошки. Подается очень горячим, и запивать его куриным бульоном – просто объедение! Не менее вкусен с бульоном и круглый пирожок элеш, который обычно фаршируется уткой и картошкой.
Из горячего можно совершенно спокойно брать любое блюдо из конины – мясо диетическое, нежное, со своим специфическим, но очень приятным вкусом. Готовят конину так, что во рту она буквально тает…
Изумительно вкусны блюда из говядины, баранины, и особенно курицы. Мы брали азу в горшочке, баранину по-татарски, филе цыпленка, запеченное на сковороде. Если вы любите поесть, не оценить по достоинству эти кулинарные шедевры просто невозможно.
На гарнир к мясу рекомендую брать кыстыбай – это сложенная пополам лепешка из теста, с начинкой из картофельного пюре.
Совет 6. Столовая, кафе, ресторан – все очень-очень вкусно!
Начать знакомство с татарской кухней лучше всего с обеда в столовой администрации Президента Татарстана. Она расположена на территории Кремля, нужно войти в кафе Пушечный двор (это прямо напротив Благовещенского собора), повернуть направо и идти до самого конца. Ошибиться невозможно – название «Пушечный двор» написано прямо на флюгере шпиля здания, в котором находится кафе.
Да, внутри это обычная столовка – с подносами, кассой в конце раздачи и меню, распечатанном на обычном листочке формата А4. Но те, кого это не смутит, обязательно оценят, как вкусно там готовят. А уж цены нас, привыкших к ценам московского общепита, просто сразили наповал: за полноценный обед на четверых человек – первое, второе и, как же без него, компот – мы заплатили всего 505 рублей!
Поужинать в первый день мы остановились в арт-кафе «Кабачок под абажуром», на Большой Красной 34.
Уютный интерьер, хорошее обслуживание, прекрасное качество блюд – это заведение могу смело рекомендовать всем, кто готов платить за удовольствие! Ужин на четверых обошелся нам в сумму около 2200 рублей, что для казанских заведений заметно выше среднего. Если придираться, можно сказать, что пиво подают слишком холодным, да и кофе весьма средний по вкусу – но, ей Богу, эти мелочи не смогут испортить общее впечатление от кухни этого заведения.
Пальму же первенства среди казанских заведений, в которых мы побывали, отдаю ресторану Биляр на Большой Красной, 48 (
http://www.restoran-bilyar.ru).
Ресторан расположен на первом этаже обычного жилого дома, но войдя внутрь, об этом мгновенно забываешь. Интерьер деревянной избы, шторки из тюля, превращающие столик в отдельный кабинет, и то, ради чего в это место имеет смысл приходить – вкуснейшие блюда национальной кухни.
Рекомендую заранее, примерно за час-полтора, позвонить по телефону 8-843-230-40-58 и забронировать столик. Лучшие два стола – с угловыми диванчиками, мы попросили оставить как раз такой, и к нашему приходу на одном из столиков стояла табличка «Reserved»…
Заведение со своей фишкой мы нашли на улице Мусы Джалиля, в нескольких шагах от пересечения с Баумана – кафе «Вечернее». Вот такие объявления стоят на каждом столике:
Анкета, конечно, громко сказано, всего-то нужно написать номер стола, свое имя и текст послания – и есть шанс завести новое знакомство :)
Совет 7. В какое время посетить Кремль.
Главная достопримечательность Казани – белокаменный Кремль, расположенный в месте впадения Казанки в Волгу. Лучшее время для посещения казанского Кремля – это или утро, часов до 10, или вечером, после заката, в районе 11 часов. Утром есть шанс сделать фотографию, на которой не будет ни одного туриста, например, вот такую:
Мы встретили женскую волейбольную команду казанского Динамо – чемпионов России 2012 года. Спортсменки, среди которых выделялась Екатерина Гамова,
приехали в гости к президенту Татарстана. Разумеется, мы сполна воспользовались этим шансом, и сфотографировали не только трофей ЧР-2012…
… но и саму Гамову в окружении своих подруг по команде.
Екатерина не отказала нам и сфотографировалась с Леночкой, которая, вернувшись домой, немедленно поставила этот снимок на аватарку ВКонтакте :)
Вечером же особенно впечатляет мечеть Кул-Шариф – зрелище устремленных в небо минаретов, красиво подсвеченных прожекторами, завораживает.
Хотя, конечно, Кул-Шариф не менее хорош и при свете дня.
Внутри Кул-Шарифа находится самый большой в мире Коран. Его изготовили в Италии в 2011 году, и собираются в ближайшее время перевезти в город Булгар – место официального принятия Волжской Булгарией ислама в качестве государственной религии.
Огромная книга богато украшена сусальным золотом, серебром и полудрагоценными камнями – яшмой, бирюзой, топазом, а весит целых 800 килограмм!
Совет 8. Сходить в аквапарк Ривьера.
Несколько лет назад в Казани построили аквапарк Ривьера, который, по утверждению
официального сайта, является крупнейшим аквапарком России. От отеля Джузеппе до аквапарка можно доехать либо по дамбе, либо по мосту Миллениум, построенному в канун тысячелетнего юбилея Казани.
В выходные аквапарк работает до 23 часов, так что приезжать лучше всего к 19 часам и брать билет на четыре часа. Мы приехали немного раньше, и были поражены, насколько резко уменьшились очереди на горки в районе семи часов по сравнению с очередями всего час назад. Да и в аквабаре желающих отведать местные коктейли стало куда как меньше.
В Казани есть еще один аквапарк, но, по рассказам местных, он старый и совсем не конкурент современной Ривьере.
Окончание (часть 3)
